A Journey Of Annisa Fauziyah

SELAIN ramuan bumbu yang khas, ada kesamaan lain di antara para pedagang mi Jogja, yaitu penggunaan telur bebek yang katanya lebih gurih dibanding telur ayam kampung. Kuah yang digunakan pun berasal dari rebusan ayam kampung. Namun, rasa bakmi Jogja di AP Jay Bakmi Jogja Special Ayam Kampung terasa berbeda.

Walaupun sama-sama menggunakan telur bebek dan kuah ayam kampung, kunci laris manis bakmi Jogja yang beralamat di Jalan Panglima Polim IX No 18 (area AlfaMidi) Kebayoran Baru, Jakarta Selatan ini terletak pada perpaduan kuliner Jawa, Arab, dan China.

“Resep ini aslinya standar baku mi Jawa, tapi saya modifikasi. Saya campur perpaduan China, Arab, dan Jawa. Untuk bakmi Jawa, resep China yang saya gunakan pakai bawang putih kating, sedangkan nasi goreng, saya bikin pakai saus tiram. Kalau Arab, saya pakai bumbu kebuli,” ungkap Surodi kepada okezone, saat ditemui di warung kaki limanya beberapa waktu lalu.

Adalah Surodi, dipanggil Pakde Suro, yang menjalankan usaha Ap Jay Bakmi Jogja Special Ayam Kampung ini sejak 11 Maret 2009. Sedangkan pemiliknya, tak lain adik kandung Pakde Suro sendiri, yaitu Ivan.

Salah satu kunci sukses bakmi Jogja serta nasi gorengnya terletak pada bumbu rahasia. Apa bumbu yang digunakan Pakde Suro? Jawabannya ada pada kemiri dan bawang putih.

Kelebihan bakmi Jogja miliknya terletak pada pengolahan kemiri dan bawang putih. Kemiri yang disangrai dengan bawang putih kating yang telah dicincang melahirkan aroma harum dan rasa gurih. Tak ayal, rasa kuah serta bakmi terasa sangat menggoyang lidah. Belum lagi telur bebek yang digunakan dan kuah dari kaldu ayam kampung. Rasanya benar-benar menggelitik lidah!

AP Jay Bakmi Jogja Special Ayam Kampung juga memiliki keunggulan lain di mana mi yang digunakan bukan mi biasa seperti disajikan banyak penjual mi Jogja.

“Mi kiriman dari Purworejo. Karena tidak pakai pengawet, jadi tidak bisa tahan lama,” aku Pakde Suro.

Menu yang dihadirkan AP Jay Bakmi Jogja Special Ayam Kampung ini juga bukan sebatas bakmi Jogja. Selain bakmi godhog (rebus) dan bakmi goreng, ada juga bakmi campur bihun, nasi goreng kambing bumbu kebuli, nasi goreng ayam kebuli, nasi goreng Jawa (campur mie), nasi godhog, ati ampela, uritan, dan sayap.

Soal rasa jangan diragukan. Sebab, semua menu yang ada disini benar-benar lezat! Tak heran, bila Pakde Suro kerap kedatangan tamu dari kalangan public figure, seperti Hanung Bramantyo dan Zaskia Adya Mecca, sampai ibu pejabat Sri Mulyani.

"Alhamdulillah, semua pelanggan mengatakan enak. Nasi goreng kebuli paling banyak dipesan anak muda. Sedangkan bakmi godhog dipesan orangtua,” papar Pakde Suro yang selalu mencicipi masakannya sebelum dihidangkan kepada para tamu.

Untuk kelezatan yang ditawarkan, harga yang diberikan relatif sebanding. Untuk seporsi bakmi godhog atau goreng, Anda cukup membayar Rp13 ribu sedangkan untuk menikmati nasi goreng kambing bumbu kebuli, Anda cukup merogoh kocek sebesar Rp16 ribu. Variasi menu lainnya kisaran harganya antara Rp13 ribu-Rp14 ribu.

Nah, jika sudah tak sabar ingin segera menikmati semangkuk bakmi Jogja AP Jay, Anda bisa berkunjung ke sana pada jam buka, mulai pukul 16.30 WIB-02.00 WIB setiap harinya.

APA rencana Anda akhir pekan ini? Jika bersantap dan bersantai di tempat rileks dengan segelas anggur, silakan coba mengunjungi Burgundy Dine & Wine di Jalan Raya Maribaya No 163, Lembang.

Tempat kuliner yang satu ini tidak hanya memberikan anda kepuasan bersantap, tapi juga bersantai dekat alam sekitar. Hal tersebut bisa menjadi salah satu daya tarik tersendiri untuk relaksasi bersama keluarga atau kerabat.

Marketing Manager Burgundy Dine & Wine Wiyanto mengatakan, lokasi yang baru dibuka sekitar tiga bulan lalu ini memiliki suasana yang nyaman untuk bersantai. Tempat yang berlokasi di atas ketinggian bukit dengan suhu udara alam yang masih sangat natural ini diharapkan dapat menimbulkan ketertarikan pelanggan menikmati hidangan dan anggur di Burgundy.

"Suasananya sangat nyaman. Di atas lahan seluas 180 hektare, Burgundy tidak hanya memberikan kepuasan bersantap. Kenikmatan pelanggan untuk suasana dan servis dari kami juga pasti mereka dapatkan," tuturnya belum lama ini.

Wiyanto menyebutkan, Burgundy Wine & Dine memberikan konsep santai dengan suasana peninggalan zaman Belanda. Bangunan tersebut memiliki ruangan yang dapat dipilih pelanggan untuk menikmati beragam hidangan yang disediakan.

"Selain bermacam-macam menu, udara segar pegunungan dan hamparan pemandangan yang eksotik diharapkan dapat memberikan kepuasan tersendiri. Atau jika ingin menikmati suasana bangunan, pengunjung dapat memilih ruangan yang telah disediakan," ujarnya.

Menurut dia, restoran Burgundy dapat ditempuh dengan jarak sekitar 7 kilometer dari Jalan Dago Bengkok. Meski jalannya sedikit berbatu, menanjak, menurun, dan meliuk, mata kita akan dimanjakan landscape pemandangan yang berada di sebelah kiri-kanan jalan. "Sekitar 20-30 menit kalau ambil jalan dari Dago Bengkok. Sedangkan, jika mengambil arah dari pusat Lembang, pengendara akan menempuh perjalanan sekitar 10 menit atau lebih kurang berjarak 4 kilometer," tambahnya.

Setelah melewati perjalanan menuju Burgundy Wine & Dine, di restoran tersebut, anda dapat menikmati berbagai hidangan. Wiyanto mengatakan, di restoran ini pelanggan akan dimanjakan dengan sejumlah sajian steak spesial. Sebab, tempat makan ini memang memberikan sajian ala Eropa. Meski demikian, menu tradisional pun tersedia seperti bajigur, bandrek, dan lain.

Sementara, jika Anda ingin menikmati wine, Burgundy menyediakan sekitar 60 koleksi wine dari berbagai negara. "Sebanyak 70 persen wine yang ada di sini adalah koleksi dari Prancis. Sisanya campuran dari Chili, Australia, Jerman, Kanada, Italy, dan Spanyol," ungkapnya.

Soal harga, Anda tidak perlu khawatir. Burgundy menyediakan wine kisaran Rp200.000 sampai Rp4 juta per botol. "Kami juga akan menyediakan wine dengan harga Rp15-20 juta untuk para penggemar," tegasnya.

Alangkah nikmatnya bersantai dengan segelas anggur dan dimanjakan pemandangan asri di sekitar Burgundy. Tidak hanya pada siang hari, suasana malam juga membuat tempat itu lebih indah. "Kami mulai beroperasi pukul 11.00 WIB hingga selesai," tandasnya.

GELARE memang terkenal dengan kelezatan es krimnya, tapi Gelare juga memiliki produk lain yang banyak disukai, di antaranya adalah Belgian waffles serta smoothies dan aneka menu yang dicampur kopi.

Es krim yang hadir di Gelare Cafe, memiliki macam-macam rasa. Semuanya ada 30 pilihan rasa. Dimulai dari aneka rasa buah seperti stroberi, pisang, hingga green tea.

”Walaupun cokelat banyak dicari dan dibeli, tapi tetap, yang menjadi favorit pengunjung adalah es krim dengan rasa cookies and cream,” ujar Direktur Gelare Indonesia, Michael Alamsjah.

Selain menu es krim, Gelare Cafe juga menyediakan aneka hidangan penutup lainnya yang rasanya tak kalah menggoda.

Di antaranya adalah Belgian Waffles. Bahan dasar yang digunakan dari waffle ini pun diimpor dari negara yang sama, yaitu Australia. Hal itu dilakukan untuk menjaga kualitas waffle tersebut.

Asyiknya lagi, di sini waffle baru dimasuk setelah dipesan. Tentu saja menu ini juga memiliki rasa yang nikmat. Nah, untuk ukuran pun, disediakan dalam berbagai ukuran dan bentuk.

”Untuk ukuran reguler, waffle tersedia dalam bentuk lonjong atau memanjang, sedangkan untuk ukuran besar, waffle bentuk-nya bulat,” jelas Michael.

Dikatakan Michael, penyajian waffle bisa disajikan bersamaan dengan aneka topping tambahan, seperti aneka macam es krim juga buah.

”Waffle juga banyak dipesan, orderan waffle, bisa sampai 25 persen dari keseluruhan,” jelasnya.

Bagi Anda yang ingin tetap menjaga penampilan tubuh tapi masih tetap ingin menyantap hidangan penutup, maka pilihlah menu yang mengandung rendah lemak bisa dicoba.

”Beberapa produk sajian penutup pun ada yang kami sediakan low fat,” ujarnya.

Ada pula beberapa produk pilihan minuman kopi. Satu yang menjadi favorit ialah afogato.Menu ini menyajikan espresso yang dihidangkan bersama es krim vanila. Rasanya pun unik, karena es krim tidak langsung ”melted”.

Di sini juga tersedia beragam pilihan snack seperti kentang goreng, potato wedges, chicken chippies, dan boxing chicken. Kesemua sajian snack tersebut merupakan original khas dari Gelare Cafe.